怎样区分粮食酒和勾兑酒

怎样辨别粮食酒与勾兑酒的区别

粮食酒和勾兑酒在生产原料和酿造工艺上存在明显区别。粮食酒是指全部采用粮食酿造而成的酒，常用的原料包括高粱、大米、糯米等。而勾兑酒则是通过勾兑多种酒精和添加剂混合而成的，其中使用了食用酒精、香精和香料。

怎么区分粮食酒和勾兑酒

下面我给大家介绍几种区分粮食酒和勾兑酒的方法。

1. 气泡观察法：将白酒倒入瓶中并上下摇晃，观察气泡的情况。如果气泡密集且细小，并且持续时间达到7-8秒以上，这说明是纯粮食酒。因为粮食酒酿造过程中产生的二氧化碳释放较慢，气泡持续时间越长，酒质越好。
2. 闻香法：打开瓶盖后闻一下酒的香气。如果香气柔和而纯正，没有杂乱味道，那么很可能是粮食酒。而如果出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等，则可能是勾兑酒。
3. 执行标准：根据白酒生产工序的不同，可以分为液态法白酒、固态法白酒和固液法白酒。其中，固态法白酒是真正的粮食酒。购买时可以查看白酒的执行标准号，如果是GB/T20821，那么就是液态法白酒，可以辨别为粮食酒。

白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

除了以上介绍的方法，我们也可以通过以下方式来区分粮食酒和勾兑酒。

• 酒精浓度：粮食酒通常是高度白酒，而勾兑酒则一般是低度白酒。所以在购买白酒时，可以通过查看酒精度数来区分。
• 酒香类型：粮食酒常常具有独特的粮食香味，如高粱香、大米香等。而勾兑酒由于添加了香精和香料，香型可能更多样化。

如何分辨粮食酒和勾兑酒

下面再给大家介绍几种可以快速区分粮食酒和勾兑酒的方法。

1. 手掌闻味法：将少许白酒倒在手掌中，搓干后闻一下。如果能闻到粮食香味和扑鼻的糟香，那么说明是粮食酒。而如果出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等，则可能是勾兑酒。
2. 火焰测试法：将白酒倒在杯中，用打火机点燃，并等待约1分钟。粮食酒中的酯溶于醇，而醇可以被火焰燃烧带走，所以火焰燃烧后，如果有酯残留就说明是粮食酒。
3. 烧碱测试法：可以用烧碱的办法进行测试。粮食酒中如果加入烧碱，颜色会变黄；而勾兑酒加入烧碱后，颜色变得极淡。

怎么区分酒是粮食酒还是勾兑酒

最后，我再介绍一种通过白酒的执行标准来区分粮食酒和勾兑酒的方法。

购买白酒时，可以通过查看白酒的执行标准号来判断是粮食酒还是酒精勾兑酒。如果执行标准号是GB/T20821，那么说明是液态法白酒，可判断为粮食酒。

通过以上的方法和技巧，相信大家可以更好地区分粮食酒和勾兑酒，选择适合自己口味的白酒。