根据你症状的描述，白酒加热后，如果温度太高，肯定会发生挥发，进而影响酒的质量。在寒冷的冬天，喝凉酒容易伤胃，所以最好是将白酒温热后再喝。温酒对胃的刺激会相对较小，对胃部的保护作用更好。
黄酒是可以直接饮用的。黄酒具有以下功效：1、黄酒可以活血祛寒、通经活络。在冬季，适量饮用黄酒有益身体健康。可以在黄酒中加入几片姜片，煮过后饮用，既可活血祛寒、通经活络，还能更有效地发挥黄酒的功效。
